Ricota Caseira

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
1 litro de leite integral
4 CS de vinagre branco
4 CS de água filtrada

Preparo:
misture o vinagre com a água. Ferva o leite e quando ele subir, desligue o fogo, acrescente a mistura de vinagre e mexa bem. Deixe coagular por cerca de 6 horas. Despeje a mistura numa peneira fina ou pano (limpo, é claro!) e deixe escorrer o soro. Quando estiver bem escorrida, a ricota estará pronta. Se desejar, tempere-a com cheiro-verde, pimenta e orégano a gosto.