Maçã do Amor

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
3 kg de açúcar
500ml de karo
3 xic. de água
6 CS de vinagre branco
3 xic. de groselha
30 maçãs pequenas ou 20 médias
palitos grandes de madeira

Preparo:
numa panela coloque os ingredientes da calda e deixe ferver até as bolhas diminuirem. Verifique o ponto, pingando um pouco da calda num copo com água fria. ela deverá endurecer rapidamente. Quando atingir o ponto ideal, abaixe o fogo e mergulhe as maçãs já limpas, secas e espetadas nos palitos. Coloque-as em uma assadeira untada com manteiga, para secar a calda. Trabalhe rápido ao mergulhar as maçãs na calda, pois a calda pode endurecer rapidamente. Se isso acontecer, adicione um pouco de água quente e espere atingir o ponto de novo.