Torta de Morango e Iogurte

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
2 pacotinhos de gelatina em sabor
500g de morango fresco
50g de margarina
200g de farinha de trigo
160g de açúcar
1 ovo
8 potes de iogurte caseiro
2 CS de açúcar de baunilha ou 1/2 CS de baunilha

Preparo:
hidrate a gelatina conforme embalagem. Limpe os morangos e escorra bem numa peneira. Unte uma fôrma para torta de fundo removível com manteiga e enfarinhe. Aqueça o forno a 200 graus. Coloque a farinha e a margarina numa tigela. Polvilhe 100g de açúcar sobre a mistura e acrescente o ovo. Misture tudo bem com uma colher e quando tiver dado liga suficiente, trabalhe rapidamente com as mãos. Espalhe a massa na fôrma, sem levantar as beiradas. Espete-a algumas vezes com um garfo e leve para assar por 15 minutos ou até ficar dourada. Tire do forno e passe ainda quente para uma travessa. Deixe esfriar. Para o recheio, reduza os morangos a um purê, batendo-os no processador. Acrescente o iogurte, o açúcar restante e a baunilha e bata novamente. Derreta a gelatina em fogo baixo. Despeje na mistura de morango e iogurte e bata outra vez. Despeje o creme sobre a torta assada alisando bem a superfície. Leve para gelar bem. Solte então as beiradas da torta com o auxílio de uma faquinha e desenforme cuidadosamente. No momento de servir acompanhe com chantilly.

OBS e Dicas: substitua os morangos por 500g de pêssegos em calda. Neste caso, use menos açúcar no recheio. Enfeite a torta com chantilly e pedaços da fruta.