Torta de Amendoim

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
Massa - 2 pacote de bolacha de maisena, sabor chocolate, trituradas (400g)
3 CS de manteiga
Recheio - 1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
250g de pasta de amendoim
1 envelope de gelatina sem sabor
3 CS de água
1 xic. de amendoim torrado, sem pele
Cobertura - 300g de chocolate meio amargo, picado
1 lata de creme de leite
1 xic. de amendoim torrado e sem pele

Preparo:
misture todos os ingredientes para a massa e forre o fundo e os lados de uma fôrma para torta de fundo removível. (Triture os biscoitos no liquidificador). Hidrate e dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem. Misture a gelatina com os ingredientes restantes para o recheio - menos o amendoim - e bata tudo no liquidificador. Misture com amendoim e coloque sobre a massa. Leve para gelar por pelo menos 1 hora. Derreta o chocolate para a cobertura, acrescente o creme de leite e misture bem, acrescente o amendoim e misture bem. Deixe amornar e coloque sobre a torta, leve para gelar por mais 1 hora. Desenforme com cuidado e sirva.