Sopa de Batata e Agrião

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
2 CS de azeite de oliva
1 cebola grande ralada
6 batatas grandes picadas
4 dentes de alho amassados
2 CS de aveia em flocos
3 CS de cheiro-verde picado
1 prato fundo de folhas de agrião lavadas e escorridas

Preparo:
frite a cebola no azeite. Acrescente as batatas, o alho, a aveia e o cheiro-verde. Cubra com água. Tempere com sal e deixe cozinhar. Retire do fogo. Junte o agrião. Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida.

Rendimento: para 4 porções.