Sopa Creme de Abobrinha

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

1 cebola picadinha

2 CS de manteiga

1 litro de leite

1/2 xic. de maisena

1 kg de abobrinha em cubos

sal e pimenta a gosto

1/2 xic. de queijo parmesão ralado

1 xic. de peito de peru em cubinhos

1/2 xic. de cebolinha picada

Preparo:

doure a cebola na manteiga. Junte o leite misturado com a maisena e mais três xícaras de água, mexendo sempre, até engrossar. Acrescente a abobrinha, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 15 minutos. Deixe amornar e bata aos poucos no liquidificador. Volte ao fogo, com o queijo eo peito de peru, por mais 10 minutos. Polvilhe com a cebolinha e sirva. 

Rendimento: pelo menos 8 porções.