Quindão de Microondas

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
10 gemas passadas pela peneira
2 ovos inteiros passados pela peneira
2 1/4 xic. de açúcar
1 CS de manteiga
2 xic. de coco ralado
1/4 de xic. de água
gotas de baunilha

Preparo:
misture bem o açúcar com a manteiga até ficar uma farofa. Junte o coco, as gemas, os ovos inteiros, a água e a baunilha. Mexa até ficar homogêneo e deixe esta mistura descansar por 1 hora. Despeje em um refratário untado e polvilhado com açúcar. Leve ao microondas por 8 minutos na potência alta. Espere uns minutos dentro do micro. Retire do forno e deixe amornar para desenformar.