Bolo de Queijo Ralado e Coco

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
4 ovos
2 CS de manteiga
3 xic. de farinha de trigo
200ml de leite de coco
200ml de leite
1 pitada de sal
1 CS de fermento para bolo
4 CS de queijo parmesão ralado
1 cc de essência de baunilha
2 xic. de açúcar

Preparo:
no liquidificador, coloque todo os ingredientes e bata até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por uns 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro este saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

OBS e Dicas: polvilhar com uma mistura de queijo ralado e coco ralado deve ficar bom...