Missoshiru

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
4 CS de pasta de soja (misso)
500ml de água
1 pedaco de alga kombu (7cm)
1 CS de óleo
1/2 cebola ralada
1/2 xic. de cebolinha verde em rodelinhas
150g de queijo tofu em cubinhos

Preparo:
limpe a alga com um pano úmido, para conservar seu aroma. Leve-a com a água ao fogo. Antes de levantar fervura, retire a alga e pique-a em tirinhas. Deixe a água ferver. Aqueça o óleo e refogue a cebola. Acrescente a alga e refogue ligeiramente. Adicione essa mistura a água fervente. Dissolva o misso em um pouco do caldo e acrescente a panela. Mexa delicadamente para incorporar bem e mantenha em fogo baixo, com a panela tampada, por mais 5 minutos. Distribua o tofu e a cebolinha em 4 tigelinhas, preencha com o missoshiru e sirva imediatamente.