Tortinhas de Nozes Pecã

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:Massa -150g de açúcar mascavo
300g de manteiga
2 gemas
500g de farinha de trigo
50g de nozes pecã
Recheio - 500ml de leite de soja
2 CS de amido de milho
1 gema
3 CS de açúcar mascavo ou mel
200g de creme de leite
1/4 cc de essência de baunilha
350g de nozes pecã + algumas metades p/ decorar
Castanha de cajú triturada p/ decorar

Preparo:Massa - misture tudo com a mão até obter uma massa firme. Em seguida, forre o fundo de forminhas individuais, de aro removível, com a massa e asse-a em forno preaquecido a 180 graus por uns 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Recheio - leve ao fogo o leite, o amido, a gema e o açúcar. Mexa sempre até engrossar, retire do fogo e adicione as nozes misturando bem. Junte o creme de leite e a baunilha também misturando bem. Deixe esfriar, coloque sobre as tortinhas e decore com as castanhas de caju e as metades das nozes.