Palitinhos de Fibras

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
1 1/2 xíc. de farinha de trigo integral
1/4 de xíc. de gérmen de trigo
1/4 de xíc. de linhaça
1/3 xíc. de óleo
1/2 xíc. de leite de soja
sal a gosto
gergelim para 'empanar'

Testada

Preparo:
Misture os ingredientes secos, junte o óleo e vá acrescentando leite de soja aos poucos até a massa ficar em ponto de enrolar. Faça palitinhos finos, passe no gergelim e leve para assar.

OBS: já fiz esta receita tantas vezes... Adoro fazer com ervas finas, mas daí misturo já na massa; e algumas vezes deixo só as ervas sem 'empanar' com gergelim. Dá para 'empanar' com queijo ralado também! Hmmmm... Terrível! Rsrs.. Toda vez que faço não tenho paciência de ficar fazendo "rolotte". Quê?! Nada!! Faço assim, "prestenção": abro a massa com um rolo grande, na espessura desejada e coloco na(s) fôrma(s). Bato ligeiramente, até começar a espumar 1 clara. Com um pincel culinário molhado na clara, mas não enxarcado, pincelo a massa aberta por toda a extensão e salpico o gergelim (ou o queijo). Dou uma "assentada" com a mão, levemente, para que o gergelim grude mesmo na massa. Com um cortador de pizza ou "rolete de fazer pastel" (se alguém souber o nome apropriado disto, por favor me corrija!) demarco os palitinhos ou quadradinhos por toda a fôrma. Fácil e rápido, né?! E desta forma, 'empanando', o sabor ñ cairá do seu palitinho quando você retirar os palitinhos da fôrma. ;)
Ah sim! Outro jeito de fazer o "sabor" grudar na sua massa e ñ cair depois de assado é pincelar com água. Eu diria que este é melhor, mas se você não tem muita experiência com "pincelamento de massas" eu sugeriria ir com calma... E testar num dia em que a receita é só pra você. :)