Casadinhos com Geléia

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Ingredientes:
3 ovos, separados
125g de açúcar refinado
200g de fécula de batata
1/2 CS de bicarbonato
1/2 CS de cremor tártaro
geléia de sua preferência
açúcar de confeiteiro

Preparo:
bata as claras em neve. Junte as gemas, uma a uma, batendo. Ponha o açúcar, colher por colher, a fécula misturada ao bicarbonato, o cremor e misture bem. Pingue a massa sobre tabuleiro untado e enfarinhado. Asse em forno médio (130 graus - é 130!) por 15 a 20 minutos. Rechei (2 a 2) com geléia. Passe os casadinhos por açúcar refinado. Sirva.