Bombocado de Assadeira

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
3 CS de maisena
3 xic. de açúcar
1/2 cc de fermento em pó
6 ovos
1 CS de manteiga amolecida
1/2 xic. de coco ralado (fresco)
3/4 xic. de queijo mineiro (tipo curtido) ralado

Preparo:
misture os 3 primeiros ingredientes. Junte os ovos e a manteiga. Acrescente o coco e o queijo. Despeje a massa em uma assadeira retangular média untada. Leve ao forno moderado por 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados se quiser e sirva.

Rendimento: umas 12 porções.