Suflê de Brócolis

 

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

1/3 xic. de manteiga

1/2 xic. de queijo parmesão ralado

350g de brócolis

1/2 xic. de farinha de trigo peneirada

1 3/4 xic. de leite

2/3 xic. de queijo emmental ralado grosso

3 gemas

5 claras

sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Preparo:

divida o brócolis em buquezinhos e cozinhe em água levemente salgada. Escorra-o e refogue-os na manteiga. Prepare o suflê de queijo de forma tradicional e misture aos brócolis. Leve para assarem forno quente até dourar. Sirva quente.