Dicas - Bananas

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• A banana verde tem sabor adstringente pela presença do tanino.
• Banana verde fica ótima se cozida como batata e contém muito amido.
• A banana-maçã madura é muito mais perecível do que as outras.
• Evite bananas verdes, magras e com arestas, difilcimente amadurecerão.
• Não ponha na geladeira porque se estragam mais rapidamente.
• A banana-maçã é ótima para crianças e idosos, porque além de ser ótima fonte de energia e ter consistência mais macia, tem menos acidez e é rica em vitaminas e minerais como o magnésio e o potássio.
• Não é fruta indicada para quem esta de dieta, por ser rica em carboidratos.
• Se precisar ficar descascada por um tempo, esprema sobre elas suco de limão ou laranja, pois oxidam facilmente.
• Para fritar, passe-as antes pela farinha de trigo.
• Para empaná-las passe-as pela farinha, pelo ovo, e então pela farinha de rosca. Frite-as em óleo bem quente.