Pudim de Queijo

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
1 xic. de açúcar
1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
3 ovos
3 a 4 CS de um bom queijo parmesão ralado
1 cc de raspas de limão

Preparo:
caramelize a fôrma para pudim com o açúcar. Bata no liquidificador os outro ingredientes e misture por último com o queijo parmesão. Despeje na fôrma, cubra com papel-alumínio e cozinhe em banho-maria, na panela de pressão, por uns 20 minutos, ou no forno médio, por 1 hora e 30 minutos. Desenforme depois de frio.