Pão Doce - Massas básicas

MASSA 1

Imagem Ilustrativa

Ingredintes:

1 lata de leite condensado

1 xic. de água morna

45g de fermento para pão

3 gemas

1/2 copo de manteiga amolecida ou óleo

1 cc de sal

noz moscada ralada, pitada

6 xic. de farinha de trigo

Preparo: misture tudo e amasse para pão.  Deixe descansar por 30 minutos. Modele os pães e Deixe crescer por pelo menos 1 hora. Querendo pincele com uma gema e polvilhe com açúcar cristal. Asse em forno quente por 30 minutos. 

MASSA 2

Ingredientes:

500g de farinha de trigo

30g de fermento para pão

1 copo de água morna

100g de manteiga amolecida

100g de açúcar

3 ovos

1 pitada de sal

1/2 cc de essência de baunilha

Preparo: misture tudo e amasse para pão. Deixe descansar por 30 minutos, modele os pães e deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno alto por 30 minutos. 

MASSA 3 - pão de leite

Ingredientes:

45g de fermento para pão

2 xic. de leite morno

2 CS de açúcar

2 CS de manteiga

2 cc de sal

6 a 7 xic. de farinha de trigo

1 gema para pincelar

Preparo: Misture tudo e amasse para pão. Deixe crescer por 1 hora. Modele os pães e deixe crescer até dobrar de volume. Pincele com a gema e asse em forno moderado até dourar. 

MASSA 4

Ingredientes:

30g de fermento para pão

1/2 xic. de açúcar

1 xic. de leite morno

100g de manteiga

3 ovos 

5 xic. de farinha de trigo

Preparo: misture tudo e amasse para pão. Deixe crescer por 1 hora. MOdele e recheie e deixe dobrar de volume novamene . Asse em forno moderado até dourar bem. 

MASSA 5

Ingredientes:

100g de fermento para pão

2 xic. de água morna

1kg de farinha de trigo

4 gemas

1 ovo 
1 1/2 xic. de açúcar
100g de manteiga
1 xic. de leite (250ml)
Preparo: misture o fermento com 1 xic. de água e 2 CS de farinha de trigo e deixe descansar por 30 minutos (apresentará consistência de esponja). Em outra tigela, misture os ingredientes restantes, adicione o fermento crescido e mistuer tudo bem. Cubra o recipiente com um filme plástico e deixe a massa dobrar de volume de 30 minutos a 1 hora. Divida a massa em 3 pedaços iguais. Faça rolos não muito finos e trance-os. Pincele com 1 ovo batido e espere dobrar de volume novamente. Polvilhe açúcar e leve ao forno preaquecido, quente (200ºC) por 25 minutos.