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| Imagem Ilustrativa |
Nhoque - 1 kg de mandioquinha cozida em água e sal
2 xic. de farinha de trigo
3 ovos
2 CS de requeijão
1 CS de queijo ralado
sal e pimenta a gosto
Molho de tomate ou outro de sua preferência
Preparo:
Esprema ou amasse a mandioquinha e coloque-a em uma tigela. Junte os demais ingredientes do nhoque e miture até obter uma massa homogênea. Se precisar acrescente um pouco mais de farinha para finalizar e fazer os rolinhos. Corte-os e formate-os no tamanho desejado. Cozinhe-os em água fervente com sal, escorra-os e coloque-os em uma travessa. Regue com um pouquinho de azeite. Misture ao molho de sua preferência e sirva.
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