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| Flor de Alcachofra |
2 fundos de alcachofra100g de tomates-cereja
80g de um bom queijo parmesão
80g de palmito fresco
1 ramo de manjericão verde
1 CS de azeite
suco de limão
um punhado de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
Preparo:
cozinhe os fundos de alcachofra em água com suco de limão, farinha de trigo, sal e pimenta durante vinte minutos. Cozinhe o palmito em fatias finas na água fervente durante 2 minutos, e em seguida coloque-os em uma vasilha com gelo. Corte o queijo parmesão em lâminas finas e reserve. Corte os tomates-cereja em fatias finas. Sugestão de montagem do prato: os fundos de alcachofra fatiados, os tomates fatiados, lâminas de parmesão e o palmito. Coloque a folha de manjericão em cima do prato montado. Em volta regue com azeite. Decore com folhas de alcachofra.
80g de um bom queijo parmesão
80g de palmito fresco
1 ramo de manjericão verde
1 CS de azeite
suco de limão
um punhado de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
Preparo:
cozinhe os fundos de alcachofra em água com suco de limão, farinha de trigo, sal e pimenta durante vinte minutos. Cozinhe o palmito em fatias finas na água fervente durante 2 minutos, e em seguida coloque-os em uma vasilha com gelo. Corte o queijo parmesão em lâminas finas e reserve. Corte os tomates-cereja em fatias finas. Sugestão de montagem do prato: os fundos de alcachofra fatiados, os tomates fatiados, lâminas de parmesão e o palmito. Coloque a folha de manjericão em cima do prato montado. Em volta regue com azeite. Decore com folhas de alcachofra.
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