Sopa Creme de Brócolis

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
1 maço grande brócolis cozido 'al dente'
200g de batatas cozidas e quentes
1/2 lata de creme de leite
50g de manteiga
sal e temperos a gosto
50g de queijo ralado

Preparo:
bata no liquidificador o brócolis (reserve alguns buquezinhos), a batata o creme de leite. Coloque em uma panela a manteiga e despeje o creme batido. Leve ao fogo, mexendo sempre, ajuste o sal e deixe cozinhar até adquirir consistência. Antes de servir, polvilhe o queijo e decore com os ramos reservados.

Rendimento: 4 a 6 porções.