Bolinho Folhas de Lótus

Imagens desta receita

Ingredientes:
1 CS de fermento para pão
1 cc de açúcar
2 1/4 xic. de farinha de trigo
1/2 CS de gordura vegetal
óleo de amendoim para untar
coentro fresco para decorar

Preparo:
ponha o fermento, o açúcar e 3/4 xic. de água numa tigela e mexa bem. Deixe em lugar morno até espumar. Ponha a farinha numa tigela com a gordura e a mistura de fermento. Amasse e trabalhe por 2 minutos, até a massa ficar bem macia. Cubra a tigela com um pano e deixe em lugar morno por cerca de 1 hora, até dobrar de volume. Volte a trabalhar a massa até ficar bem macia e divida-a em 2 pedaços. Enrole cada um como uma salsicha de 30cm e, com uma faca, corte 12 pedaços de 2,5cm. Abra-os em discos de 5cm de diâmetro.

 Passe um pouco de óleo de amendoim na superfície e dobre-os ao meio. Usando uma faca, faça uma cruz com cerca e 1cm de profundidade em cada bolinho. Cozinhe-os no vapor. Ponha alguns num pano úmido e coloque-os numa esteira sobre um wok com um pouco de água fervente. Cozinhe por 12 minutos. Decore com o coentro.

OBS e Dicas: acompanha frangos e carnes.