Bolo de Chocolate

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
2 xic. de açúcar
100g de manteiga
6 ovos
1/2 xic. de leite
1 1/2 xic. de farinha de trigo
1 xic. de cacau
1 CS de fermento em pó
Recheio e Cobertura - 500g de chocolate ao leite, picado
1 xic. de creme de leite

Preparo:
numa batedeira, bata o açúcar e a margarina até formar um creme homogêneo e branco. Junte as gemas uma a uma, sem parar de bater. Acrescente aos poucos o leite. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo e o chocolate previamente peneirados. Por último junte as claras em neve e o fermento. Misture delicadamente para não perder o volume. Coloque a massa numa fôrma com cerca de 25cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por uns 30 minutos ou até assar. Prepare o recheio e a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite, mexendo sempre até obter um creme homogêneo. Desenforme o bolo, corte-o ao meio no sentido horizontal, recheie com 1/3 do creme. Use o restante para cubrir todo o bolo.