Recheio de Abóbora com Coco para Bolo

Ingredientes:

1 pct de gelatina em pó sem sabor
200 ml de leite de coco
1 lata de creme de leite sem soro
1 xic. de doce de abóbora
100g de coco ralado

Imagem Ilustrativa

Preparo:
em uma panela, coloque a gelatina em pó sem sabor, o leite de coco, misture e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo, em banho-maria, mexendo até dissolver. Adicione o creme de leite, o doce de abóbora, o coco ralado e cozinhe até incorporar. Retire do fogo, deixe amornar e leve a geladeira por 15 minutos. Retire e utilize como recheio da massa do bolo de sua preferência.

Rendimento: para rechear um bolo médio.