Bolo Pipoca

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
1 xíc. de milho verde (pode ser em conserva)
1/2 xíc. de açúcar mascavo
1/2 xíc. de óleo
1 xíc. de água
1 e 1/2 xíc. de farinha de trigo
1 xíc. de maisena
2 cc de fermento para bolo
geléia a gosto

*Testada*

Preparo:
misture a farinha de trigo com a maisena e o fermento. Bata no liquidificador o restante dos ingrediente, por último o fermento, menos a geléia. Adicione esta mistura às farinhas e mexa bem. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido, moderado, por 1 hora aproximadamente. Depois de frio, corte o bolo em quadrados iguais e sirva acompanhada de geléia.

OBS e Dicas: quando sai do forno ele tem um cheirinho de pipoca, mas fica bem adocicado. Eu gostei muito, não achei necessária a geléia; fica uma pamonha doce suave. Mas certamente uma geléia natural de goiaba seria uma combinação perfeita! Eu costumo colocar esta quantidade de massa em um forma pequena para bolo inglês. Depois de frio é só cortar as fatias. Mas deixe assar bem, dourar bem mesmo.

Rendimento: 1 bolo pequeno