Purê de Mandioca ao Forno

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
1 kg de mandioca (aipim)
2 ovos
2 CS de manteiga
2 CS de temperos a seu gosto
1 1/2 xíc. de leite fervente
200g de um bom queijo, ralado grosso

Preparo:
bata a mandioca no liquidificador (aos poucos) e vá juntando aos poucos os ovos, a manteiga e os temperos e o leite. Coloque a metade numa fôrma refratária untada e espalhe um pouco do queijo. Cubra com a massa e o queijo restante. Leve ao forno médio por 25 minutos. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções.