Endívias Recheadas

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
300g de salsicha vegetal ou cubinhos
200g de ricota fresca esfarelada
3 CS de iogurte desnatado
1 CS de salsão picado
sal e pimenta a gosto
um pouco de cheiro-verde
8 folhas de endívias lavadas e secas

Preparo:
Misture os 4 primeiros ingredientes até formar um creme, tempere bem e recheie cada folha de endívia. Decore por cimas com folhinhas de salsinha, ou raminhos de cebolinha, algumsa rodelas de salsicha; no prato coloque intercaladamente para decorar, algum ramos tenros de salsão e salsinhas.

OBS e Dicas: 133 cal/porção.

Rendimento: 8 porções