Biscoitinhos de Amêndoas

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
1 3/4 xíc. de açúcar
1 3/4 xíc. de amêndoas sem pele
1 clara
2 CS de creme de leite

Preparo:
bata no liquidificador as amêndoas aos poucos com o açúcar. Passe para uma vasilha e acrescente a clara e o creme de leite, misturando bem e amassando com as mãos. Faça bolinhas com a medida de uma colher de sobremesa e coloque-as em assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre cada biscoito. Achate cada biscoito, ao centro, com a ponta do dedo e leve-os ao forno moderado, preaquecido, até que estejam com o fundo dourado. Retire e esfrie ou sirva.

Rendimento: uns 25 biscoitinhos