Arroz com Pimentões

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Ingredientes:
1 3/4 xíc. de arroz cozido
2 pimentões grandes sem pele e sementes, cortados em tiras (cores diferentes)
2 filés de anchova em azeite
1 maço de salsinha picadinha
1/3 xíc. de queijo parmesão em lascas
5 CS de azeite

Preparo:
refogue em um pouco de azeite, os pimentões, ligeiramente. Misture-os com os demais ingredientes e acrescente ao arroz, misturando bem. Sirva quente.

OBS e Dicas: 515 cal/porção.

Rendimento: 4 porções