Almofadas Francesas

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
Massa - 4 gemas
1 xíc. de açúcar
1 cc de raspas de limão
1 1/2 xíc. de maisena
4 claras em neve
Cobertura - 1 xíc. de açúcar
2 CS de água
1 CS de suco de limão

Preparo:
bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume. Adicione aos poucos a raspa de limão, a maisena peneirada, e por último as claras em neve. Coloque numa assadeira média, bem untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado por uns 20 minutos. Retire do forno enquanto quente e espalhe a cobertura. Corte em quadradinhos depois que esfriar. Cobertura - misture todos os ingredientes e leve em banho-maria, mexendo sempre até engrossar.

Rendimento: uns 15 pedaços