Ingredientes:
2 xíc. de açúcar cristal
1/2 xíc. de água fria
2 batatas-doces médias em pedaços, cozidas ou fritas, em rodelas grossas
Preparo:
Leve o açúcar e a água ao fogo sem mexer. Quando a calda atingir uma cor forte de caramelo, desligue o fogo e mergulhe os pedaços de batata no caramelo. Deixe sobre uma assadeira ou uma superfício lisa. Sirva quando o caramelo já estiver sólido e frio.
OBS e Dicas: este processo pode ser feito com outros alimentos.
Rendimento: 2 porções
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