500 g de abóbora cortada em cubinhos
1 cebola média picada
2 CS de óleo
3 ovos
1/2 xíc. de creme de leite
7 CS de queijo ralado
sal e pimenta
Preparo:
Refogue a cebola no óleo até dourar. Junte a abóbora, adicione o sal e a pimenta e misture bem. Tampe a panela e abaixe o fogo. Quando a abóbora estiver cozida, desligue. Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma. Acrescente o leite, mexa e junte à abóbora. Misture bem e coloque em fôrma redonda, de 25 cm de diâmetro. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (180) por uns 20 minutos.
Rendimento: 4 porções
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