Torta Aberta de Pêra

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Ingredientes:

Massa - 2 xic. de farinha de trigo

1 pitada de sal

1/2 xic. de manteiga

2 CS de água

Recheio - 1 1/2 xic. de açúcar

1/2 xic. de manteiga

2 kg de Pêra

Preparo:

Massa - misture a farinha, o sal e a manteiga. Ponha a água e amasse até que a massa de desprenda das mãos. Se necessário, junte um pouco de farinha. Deixe descansar por 15 minutos e abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Reserve. Recheio - ponha a manteiga na fôrma em que for fazer a torta e leve-a ao fogo para derreter. Acrescente uma xícara de açúcar e mexa bem. Retire do fogo e reserve. Descasque as pêras, retire as sementes e corte-as em gomos de 2 cm. Distribua os gomos no fundo da fôrma, polvilhe com o açúcar restante e devolva tudo ao fogo médio. Quando a pêra ficar macia e a calda dourada, retire do fogo e deixe esfriar. Montagem - ponha a massa aberta sobre as pêras e pressione ligeiramente as laterais. Leve ao forno médio preaquecido e asse até que a massa esteja bem dourada. Desenforme sobre um prato e sirva quente.