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| Imagem Ilustrativa |
4 a 5 cebolas picada
1 CS de manteiga
25g de farinha de trigo
1 1/2 litro de caldo de galinha ou legumes
12 fatias finas de pão francês
100g de queijo emmental ou gruyere ralado grosso (ou outro queijo de sua preferência)
Preparo:
Refogue a cebola na manteiga até dourar, abaixe o fogo e salpique a farinha misturando bem. Cuidado para não queimar a manteiga ou a farinha! Regue com o caldo, mexendo bem, e deixe cozinhar por uns 10 minutos, mas sem ferver. Prove e corrija o sal e a pimenta. Coloque numa sopeira refratária, e coloque as fatias de pão por cima da sopa. Polvilhe o queijo ralado por cima do pão. Leve num forno quente, por uns minutos para gratinar o queijo. Sirva.
OBS e Dicas: Querendo prepare o gratinado em sopeiras, pequenas, individuais.
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