Cocada de Forno

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
1 kg de coco ralado fino
1 CS de farinha de trigo
1 CS de manteiga
4 ovos (claras em neve)
1 xic. de leite
2 xic. de açúcar
1 xic. de água
1 CS de fermento

Preparo:
faça uma calda rala com o açúcar e a água. Fora do fogo, acrescente a manteiga, o coco ralado, o leite e as gemas. Misturando bem a cada adição. Ainda com temperatura morna, acrescente a farinha de trigo e o fermento. Por último, adicione as claras em neve, misture tudo e leve ao forno, em uma fôrma untada e enfarinhada, por uns 30 minutos ou até dourar.