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| Imagem Ilustrativa |
1 kg de açúcar cristal
8 gemas
2 xic. de água
1 coco grande ralado fino
1/2 cc de vinagre branco
Preparo:
faça com o açúcar, a água e o vinagre uma calda em ponto de fio brando. Passe as gemas pela peneira, misture o coco e sempre mexendo, rapidamente, vá adicionando a calda fervente. Coloque em uma panela limpa e leve ao fogo brando. Mexa sempre com a colher de pau, no mesmo sentido, até ficar cremoso. Retire do fogo, deixe esfriar e despeje na compoteira.
OBS e Dicas: se desejar, junte à calda 2 a 3 cravos e um pedacinho de canela em pau.
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