Pêssegos em Calda de Gengibre

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
6 pêssegos grandes, maduros e firmes
1 xic. de açúcar
4 CS de xarope de gengibre

Preparo:
leve os pêssegos ao fogo numa panela cobertos com água e deixe levantar fervura. Descasque os pêssegos e corte-os ao meio. Reserve. Ponha o açúcar, o xarope e 3/4 xic. de água numa outra panela e aqueça devagar até o açúcar dissolver. Adicione o pêssego e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até amolecer. Tire os pêssegos da panela e ferva a calda até reduzí-la à metade. Despeje-a sobre os pêssegos e sirva quente ou frio.