Flan de Coco com Calda de Manga

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

1 coco fresco ralado

1 copo de iogurte natural

2 xic. de açúcar

1/2 vidro de leite de coco (100ml)

1 envelope de gelatina sem sabor, incolor

1 xic. de creme de leite fresco

Calda - 2 xic. de açúcar

1 xic. de água

2 mangas picadas

Preparo:

prepare a gelatina conforme instruções da embalagem e misture com os demais ingredientes já misturados. Despeje em taças e leve para gelar. Calda - faça uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água e leve ao fogo baixo junto com a manga por mais 15 minutos. Bata tudo no liquidificador e sirva sobre o flan de coco.