Sardela

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
10 pimentões vermelhos
2 pimentas dedo-de-moça
sal a gosto
1 folha de louro
5 dentes de alho
1 xic. de azeite
300g de aliche ou filé de anchovas
1 lata de sardinhas
4 CS de extrato de tomate
1 cc de açúcar
torradas para acompanhar

Preparo:
limpe e tire a pele dos pimentões e limpe as pimentas. Coloque-os numa panela e acrescente o sal, a folha de louro, o alho e o óleo. Deixe cozinhar até que fiquem bem amolecidos. Retire a folha de louro e bata a mistura no liquidificador com o aliche, a sardinha e o extrato de tomate. Depois de batidos, acrescente o açúcar e um fio de azeite e conserve na geladeira. Coloque em vidros esterelizados e guarde na geladeira. Sirva com torradas.

Rendimento: 800g.